Avoine nue bio

Pourquoi acheter de l'avoine nue bio chez Kamelur®?

L'avoine nue est une céréale plutôt rarement cultivée. Elle est également appelée avoine à grains germés, car les grains d'avoine ne sont pas chauffés après la récolte et sont donc encore capables de germer. Chez Kamelur®, nous vous proposons de l'avoine nue en qualité crudité issue de l'agriculture biologique contrôlée.

Qu'est-ce qui rend l'avoine nue si particulière?

L'avoine nue (Avena nuda) est une variété d'avoine 'normale'. Celle-ci ne forme pas ses grains en épi comme le blé, le seigle ou l'orge, mais sur des panicules aux multiples ramifications. Contrairement à l'avoine décortiquée, elle n'est pas chauffée. Sa balle peut être entièrement retirée par le battage. Comme l'avoine nue n'a pas subi de traitement thermique après sa récolte, elle est particulièrement attrayante pour les crudivores.

Possibilités d'utilisation

Les grains d'avoine crus n'ont pas besoin d'être chauffés avant d'être consommés. Les grains conviennent donc particulièrement bien à la préparation d'un muesli de grains frais. Pour ce faire, préparez les flocons d'avoine frais dans un sachet de flocons. Agrémenté de yaourt, d'oléagineux, de noix et de fruits frais, le muesli est particulièrement complet et délicieux. Toutefois, l'avoine nue ne doit pas être trempée pendant la nuit comme d'autres céréales, car elle peut alors avoir un goût amer. Bien entendu, elle peut aussi être utilisée, comme l'avoine mondée, comme garniture de plats poêlés, dans des soufflés, des rôtis ou dans une salade fraîche.