Bâtonnets de gingembre doux, confits

Pourquoi acheter des bâtonnets de gingembre confit chez Kamelur® ?

Chez Kamelur®, vous pouvez acheter des bâtonnets de gingembre confit de Thaïlande. Le gingembre est particulièrement apprécié sous forme sucrée ou confite. Les bâtonnets sont agréablement piquants et ne sont pas fibreux.

Le gingembre et ses multiples utilisations

Le tubercule de gingembre compte parmi les épices les plus connues, qu'il soit séché, moulu ou frais. Le gingembre affine aussi bien différents plats de viande et de poisson que des plats de légumes épicés. Mais cette épice polyvalente est aussi volontiers utilisée dans les boissons, comme la célèbre limonade Ginger Ale, ou sous forme de thé. Le gingembre confit est un ingrédient polyvalent pour les desserts tels que les pralines, les confitures ou les gelées.

Le gingembre confit - à la fois épicé, piquant et sucré

Le gingembre confit est connu depuis l'Antiquité comme une friandise à la fois sucrée et épicée. Cette combinaison unique de saveurs est obtenue par le processus de confisage. En premier lieu, le confisage de fruits, d'écorces de fruits ou d'autres produits similaires permet de prolonger leur durée de conservation, car l'eau contenue dans les cellules est en grande partie remplacée par du sucre. En même temps, le confisage intensifie le goût. Les morceaux de gingembre confits se caractérisent par un revêtement cristallin moins important que les morceaux de gingembre cristallisés.

Ce procédé confère au gingembre une consistance merveilleusement douce et juteuse. Son arôme piquant et corsé est complété par l'ajout de sucre.

Notre conseil : nos bâtonnets de gingembre confit sont particulièrement délicieux lorsqu'ils sont recouverts d'une fine couche de chocolat noir.