Flocons d'épeautre bio

Pourquoi acheter des flocons d'épeautre bio chez Kamelur ?

L'épeautre est une céréale qui mérite tout notre respect : Il est facile à cultiver, insensible aux parasites, convient parfaitement à l'agriculture biologique et se distingue par son goût de noisette attrayant. Nous sommes enthousiasmés par cette "vieille" céréale et proposons donc non seulement de l'épeautre en grains entiers, mais aussi des flocons d'épeautre - bien entendu en qualité bio, sans aucun additif.

Comme pour nos autres céréales, nos flocons d'épeautre bio sont protégés de la lumière et de l'air par un emballage en papier écologique avec une couche de PP à l'intérieur. Lorsque vous achetez des flocons d'épeautre chez nous, vous les recevez confortablement chez vous par la poste - des flocons d'épeautre frais, brunâtres et blancs, fabriqués à partir de céréales cultivées en Allemagne, en Autriche ou en Hongrie, puis floconnés à partir du grain entier.

Qu'est-ce qui rend les flocons d'épeautre si particuliers ?

Les flocons d'épeautre sont fabriqués de la même manière que les flocons d'avoine : Après l'égrenage, les grains de céréales sont mis sous vapeur, puis laminés pour obtenir des flocons d'épeautre à gros grains et enfin séchés.

Les flocons sont en principe plus faciles à digérer, mais sont néanmoins considérés comme relativement complets. En outre, l'épeautre est mieux toléré que le blé par certaines personnes allergiques. Néanmoins, en cas de maladie cœliaque, il faut renoncer aux flocons d'épeautre, car cette céréale contient du gluten.

Comment utiliser les flocons d'épeautre en cuisine ?

Avec leur arôme subtil de noix, les flocons d'épeautre sont un complément bienvenu et réussi aux flocons d'avoine et aux cornflakes sur le buffet de céréales. Les flocons d'épeautre se sentent particulièrement bien avec des fruits secs, des noix et d'autres flocons de céréales. On obtient ainsi des mueslis, des bols et des snacks.

Pour ceux qui préfèrent quelque chose de plus doux et en même temps réchauffé, les flocons d'épeautre peuvent servir à préparer un porridge complet pour le petit-déjeuner : Verser environ 3 cuillères à soupe (30 grammes) de flocons dans un quart de litre de lait ou de boisson végétale (soja, avoine, amande), porter à ébullition pendant environ 2 minutes en remuant, ajouter des amandes hachées et servir avec des fruits doux comme la banane, l'abricot, la pomme ou les myrtilles. Les flocons d'épeautre rendent également de bons services pour les bouillies pour bébés.

Autres domaines d'utilisation des flocons d'épeautre aromatiques aux noix : Les produits de boulangerie comme les cookies, les panures de viande, de tofu ou de légumes et l'ingrédient pour les boulettes végétariennes, les smoothies ou pour épaissir les soupes.

Les flocons d'épeautre se conservent très bien, tout comme les flocons d'avoine. Il faut néanmoins les garder au sec, à l'abri de la lumière et dans un endroit relativement frais - les flocons d'épeautre se conservent alors sans dommage pendant 9 à 12 mois.