Noix de muscade bio, entière

Pourquoi acheter des noix de muscade bio chez Kamelur® ?

Chez Kamelur®, vous trouverez des noix de muscade entières et triées à la main, issues de l'agriculture biologique contrôlée. La noix de muscade est connue pour son goût à la fois très intense et très épicé. La noix de muscade en tant qu'épice affine aussi bien les plats salés que sucrés. En raison de son arôme unique et de sa polyvalence, la noix de muscade ne devrait manquer dans aucun rayon d'épices bien achalandé.

Nos noix de muscade entières du Sri Lanka sont livrées dans un emballage entièrement biodégradable. Cet emballage respectueux de l'environnement a été fabriqué à partir de matières premières 100% renouvelables. Grâce au revêtement intérieur, notre épice bio conserve plus longtemps sa fraîcheur et son arôme.

Ce qu'il faut savoir sur la noix de muscade

La noix de muscade est originaire d'Asie de l'Est, des îles Banda et des Moluques, également appelées îles aux épices. Aujourd'hui, les noix de muscade sont cultivées dans le monde entier, notamment dans différentes régions d'Afrique et d'Amérique du Sud. À la Grenade, la noix de muscade a acquis une telle importance économique qu'elle figure même sur le drapeau du pays.

Au sens strict, la noix de muscade n'est pas une noix, mais le noyau du fruit du muscadier. Cet arbre à feuilles persistantes, qui peut atteindre 12 mètres de haut, porte des fruits deux fois par an. Les fruits de la muscade, de couleur ocre, font partie des baies et contiennent une pulpe claire ainsi qu'un noyau de noix de muscade entouré d'une enveloppe de graines, le macis.

Avec quelles recettes la noix de muscade convient-elle et comment l'utilise-t-on ?

La diversité des saveurs de la noix de muscade lui a valu une place de choix dans nos cuisines. Ses merveilleux arômes vont du doux goût de noix au poivre et aux épices, en passant par un goût légèrement sucré.

Outre le cumin, la noix de muscade est particulièrement appréciée pour les plats à base de chou. Qu'il s'agisse de chou-rave cuit à la vapeur, d'une purée de pommes de terre ou d'une solide poêlée de chou avec de la viande hachée, la noix de muscade complète le tout à la perfection.

Mais la noix de muscade n'est pas seulement idéale pour les plats salés. Les plats sucrés tels que les desserts, le pain d'épices ou le vin chaud sont également rehaussés par cette épice polyvalente.

Comme pour presque toutes les épices, la noix de muscade doit être utilisée fraîchement râpée. Pour cela, il est préférable d'utiliser un moulin ou une râpe à muscade. Son goût aromatique et épicé est mieux préservé si la noix fraîchement râpée n'est ajoutée au plat qu'à la fin.