Riz sauvage bio

Pourquoi acheter du riz sauvage bio chez Kamelur® ?

Chez Kamelur®, nous vous proposons une multitude de variétés de riz différentes et parfois extraordinaires - dont notre riz sauvage de qualité biologique supérieure, sans aucun additif. Il est encore cultivé et récolté de manière traditionnelle dans les zones peu profondes des lacs. Ce caractère naturel est également perceptible - notre riz sauvage a un goût de noisette particulièrement prononcé et est agréablement croquant.

Le riz sauvage n'est pas vraiment du riz

D'un point de vue botanique, le riz sauvage fait partie de la famille des graminées. Il ne s'agit donc pas d'une plante de riz. Il s'agit plutôt d'une herbe aquatique sauvage, ce qui a valu au riz sauvage son nom de riz aquatique. Les Indiens appréciaient déjà l'arôme unique de cette délicatesse.

Le riz sauvage se distingue par ses grains très longs, étroits et de couleur presque noire. Il se distingue ainsi visuellement de toutes les autres variétés de riz. Pour varier l'aspect et le goût d'un plat de riz, il est souvent proposé dans des mélanges de riz, par exemple avec du riz basmati.

Comment préparer et utiliser notre riz sauvage bio ?

Commencez par laver soigneusement le riz et faites-le bouillir brièvement dans une casserole avec 2,5 fois son volume d'eau salée. Baisser ensuite la température et laisser mijoter le riz sauvage pendant environ 45 minutes à feu doux. On reconnaît le point de cuisson optimal lorsque deux tiers des grains sont éclatés et que leur intérieur blanc apparaît.

Notre riz à l'eau bio sauvage peut être utilisé dans les plats de poisson et de viande comme garniture croquante et intensément noisetée. Il peut être utilisé dans une salade de riz et, avec un peu de créativité, dans des desserts.