Le poivre de Kampot et son histoire mouvementée
Le poivre de Kampot a connu une histoire mouvementée. Alors qu'il occupait dès le début une place de choix dans la cuisine cambodgienne, il y a eu des périodes où la culture du poivre de Kampot a presque disparu.
La raison en était la guerre du Vietnam et le règne de terreur des Khmers rouges qui s'en est suivi. Depuis le début du nouveau millénaire, la culture du poivre au Cambodge connaît un nouvel essor.
Dans le sud du Cambodge, dans la province de Kampot, cette baie de poivre unique est aujourd'hui à nouveau cultivée, récoltée et séchée à la main, dans les meilleures conditions climatiques, sans ajout de produits chimiques. Toutes les couleurs du grain de poivre de Kampot proviennent de la même plante, les différentes couleurs sont dues au degré de maturité et au traitement ultérieur.
Comment utiliser le poivre de Kampot ?
Ce poivre doit toujours être utilisé fraîchement moulu. Pour ce poivre de qualité supérieure, utilisez un moulin avec un broyeur en céramique. En effet, le moulin utilisé a une influence sur le goût du poivre. Et rien n'est plus énervant qu'un poivre en grains d'une telle qualité qui ne peut pas développer toute sa saveur. Dans notre boutique en ligne de produits naturels, vous pouvez acheter du poivre de Kampot rouge, blanc ou noir.
Le poivre de Kampot rouge est très fort, très aromatique et légèrement fruité. Utilisez-le avec de la viande et du poisson.
Le poivre noir de Kampot est agréablement piquant, avec une pointe d'eucalyptus et de menthe. Parfait pour l'utiliser avec des plats consistants.
Que ce soit du poivre traditionnel ou du poivre bio, vous pouvez acheter chez nous les deux variantes de poivre de Kampot.
Le poivre de Kampot et son histoire mouvementée Le poivre de Kampot a connu une histoire mouvementée. Alors qu'il occupait dès le début une place de choix dans la cuisine cambodgienne, il y a eu...
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Le poivre de Kampot a connu une histoire mouvementée. Alors qu'il occupait dès le début une place de choix dans la cuisine cambodgienne, il y a eu des périodes où la culture du poivre de Kampot a presque disparu.
La raison en était la guerre du Vietnam et le règne de terreur des Khmers rouges qui s'en est suivi. Depuis le début du nouveau millénaire, la culture du poivre au Cambodge connaît un nouvel essor.
Dans le sud du Cambodge, dans la province de Kampot, cette baie de poivre unique est aujourd'hui à nouveau cultivée, récoltée et séchée à la main, dans les meilleures conditions climatiques, sans ajout de produits chimiques. Toutes les couleurs du grain de poivre de Kampot proviennent de la même plante, les différentes couleurs sont dues au degré de maturité et au traitement ultérieur.
Comment utiliser le poivre de Kampot ?
Ce poivre doit toujours être utilisé fraîchement moulu. Pour ce poivre de qualité supérieure, utilisez un moulin avec un broyeur en céramique. En effet, le moulin utilisé a une influence sur le goût du poivre. Et rien n'est plus énervant qu'un poivre en grains d'une telle qualité qui ne peut pas développer toute sa saveur. Dans notre boutique en ligne de produits naturels, vous pouvez acheter du poivre de Kampot rouge, blanc ou noir.
Le poivre de Kampot rouge est très fort, très aromatique et légèrement fruité. Utilisez-le avec de la viande et du poisson.
Le poivre noir de Kampot est agréablement piquant, avec une pointe d'eucalyptus et de menthe. Parfait pour l'utiliser avec des plats consistants.
Que ce soit du poivre traditionnel ou du poivre bio, vous pouvez acheter chez nous les deux variantes de poivre de Kampot.
