Pourquoi acheter des pointes d'aneth séchées chez Kamelur ?

Une salade de concombres ou une rémoulade sans aneth ? Pour beaucoup, c'est à peine imaginable. L'aneth frais est idéal pour cela. Comme l'herbe fraîche n'est pas toujours disponible, nous sommes reconnaissants que les pointes d'aneth bio aromatiques soient également disponibles sous forme séchée. Elles attendent patiemment leur tour sur l'étagère à épices. Mais les fines feuilles d'épices n'auront certainement pas trop de répit une fois que l'on aura constaté à quel point elles apportent, même séchées, une couleur verte et un arôme frais et délicat aux aliments. Les domaines d'utilisation de l'aneth séché vont bien au-delà de la salade de concombres et de la rémoulade.

Quelle est la particularité de notre aneth bio ?

Nos pointes d'aneth proviennent de l'agriculture biologique hongroise, elles sont finement râpées et séchées avec soin. Bien entendu, vous recevez ces fines herbes non traitées - c'est-à-dire non irradiées, sans conservation par le soufre ou autre - tout comme vous le connaissez de nos autres spécialités d'épices.

Il y a quelques années, les pointes d'aneth et d'autres épices (poivron et persil) avaient fait l'objet d'analyses de laboratoire désagréables, car de nombreux échantillons provenant du commerce conventionnel contenaient des pesticides. Nous ne savons pas quelle est la situation aujourd'hui. Ce que nous savons en revanche, c'est que de telles substances nocives ne sont pas utilisées dans nos spécialités d'épices cultivées biologiquement. Savourez l'arôme pur et frais de notre aneth bio séché.

L'aneth bio séché dans la cuisine

Les pointes d'aneth bio séchées sont idéales si vous aimez faire mariner ou fermenter des légumes vous-même. Elles sont délicieuses avec des pommes de terre fraîches en robe des champs dans une sauce à la moutarde à l'aneth. Le poisson est également toujours reconnaissant pour ce compagnon aromatique aux fines feuilles. Les légumes en profitent également : Les petits pois ou les carottes, par exemple, prennent une nouvelle dimension gustative grâce à la note épicée de l'aneth.

L'aneth a un arôme très fin, légèrement sucré, mais qui est néanmoins mémorable et intense. Dans son bouquet de saveurs, on trouve une légère touche de cumin et de fenouil. Cela fait de notre aneth bio un candidat parfait pour des plats un peu plus exotiques, par exemple de la cuisine persane : les poêlées de haricots avec des œufs ou les plats végétariens iraniens à base de riz vivent d'une bonne douche d'arôme avec de l'aneth. Si vous aimez essayer spontanément de tels nouveaux plats, l'aneth bio séché est le partenaire idéal.

Pointes d'aneth bio : préserver l'arôme

Pour que la force gustative des pointes d'aneth bio séchées soit bien préservée, nous les emballons et les expédions dans nos emballages écologiques qui protègent l'arôme. Veillez à bien refermer l'emballage après utilisation. Il est recommandé de transvaser les pointes d'aneth dans un récipient étanche et de les conserver à l'abri de la lumière et au frais.

Conseil : comme l'arôme de l'aneth est un peu sensible et qu'il ne supporte pas la chaleur, il ne faut ajouter l'épice que juste avant la fin de la cuisson.