Jus de canneberge bio, 3l

Pourquoi acheter du jus de cranberries bio chez Kamelur?

Depuis des années, les cranberries font partie intégrante du garde-manger de beaucoup de gens dans notre pays : en tant que fruit séché, elles sont excellentes dans les céréales et les pâtisseries avec leur arôme de fruit finement acidulé et sucré, ou simplement grignotées. Chez Kamelur, nous avons un autre hit pour les cranberries : le jus de mère. Les baies rouges nous offrent leur délicieux arôme d'une manière très particulière dans la variante liquide. C'est pourquoi nous proposons désormais du jus de cranberry bio de qualité supérieure, conformément à notre philosophie - sans additifs, bien sûr.

 Fidèles à notre engagement en faveur de l'environnement, nous vendons notre jus de cranberry bio en unités de 3 litres. Cela permet d'économiser du matériel d'emballage et de réduire le coût par litre de jus. En même temps, tout est protégé de manière optimale contre la détérioration et se conserve plusieurs semaines après l'ouverture grâce à l'emballage sophistiqué Bag-in-Box avec robinet de soutirage. Notre jus de cranberry bio a été mis en bouteille de manière aseptique.

Comment le jus de cranberry bio est-il produit?

Comme toujours, nous misons sur la qualité : nos cranberries bio poussent sans engrais ni pesticides dans des fermes de cranberries bio au Canada, sur des arbustes proches du sol et étroitement entrelacés, qui sont d'ailleurs de lointains parents des myrtilles mais pas des airelles. Les baies rouges mûres sont récoltées en août et en septembre. On utilise pour cela une propriété particulière des baies : elles sont légères et flottent sur l'eau. Les agriculteurs inondent donc leurs champs de cranberries au lieu de cueillir les fruits directement ou avec des machines. L'eau détache les baies mûres de l'arbuste. La récolte de cranberries peut ensuite être écrémée à l'aide de tamis, de filets et de machines spéciales.

Les cranberries fraîches et molles sont broyées, pressées, le jus qui s'écoule est stocké au frais, puis mis en bouteille et pasteurisé sans filtre et sans autre additif - il n'y a pas d'évaporation ni de redilution, comme c'est le cas pour les jus à base de concentré.

Comment utiliser le jus de cranberry bio?

Bien sûr, vous pouvez boire du pur jus de canneberge en petites quantités, tout simplement. Toutefois, les jus de canneberge - y compris le jus direct de cranberry - sont très acides. C'est pourquoi le jus a généralement meilleur goût lorsqu'il est dilué. Vous pouvez en ajouter un peu à votre eau minérale. Le goût est un peu plus doux si vous mélangez également avec un jus de fruit plus sucré, par exemple de la pomme. Plus classiquement, ajoutez du jus de cranberry à vos smoothies ou utilisez-le dans vos cocktails.

La fraîcheur et l'arôme du jus de cranberry permettent de varier la cuisson des plats salés : faites revenir du poisson, de la viande, des substituts de viande ou des légumes et déglacez avec du jus de cranberry, puis continuez à faire mijoter. Notre conseil : une sauce de nappage aigre-douce sur un gâteau au fromage frais sucré crée un excellent contraste gustatif.