Pourquoi acheter du cumin bio chez Kamelur® ?

Chez Kamelur®, nous vous proposons une large gamme d'épices, dont nos graines de cumin entières issues de l'agriculture biologique contrôlée et sans additifs. Le vrai cumin est justement connu pour son goût à la fois original et intense, qui complète particulièrement les pommes de terre, le pain et les plats à base de choux.

Nos graines de cumin entières sont livrées dans un emballage entièrement biodégradable. Cet emballage écologique est fabriqué à partir de matières premières 100% renouvelables. Grâce au revêtement intérieur, cette épice bio conserve plus longtemps sa fraîcheur et son arôme.

Ce qu'il faut savoir sur le vrai cumin

La plante de cumin est originaire du bassin méditerranéen et de ses pays limitrophes, du Proche-Orient et d'Afrique du Nord. Les graines brun foncé et allongées - ou plus précisément les fruits - du cumin sont l'une des plus anciennes épices européennes. 

Le vrai cumin, également connu sous le nom de cumin des prés, fait partie, comme le cumin, de la famille des ombellifères. Le cumin et le carvi ont certes un aspect similaire, mais leur goût est totalement différent. Alors que le cumin est surtout utilisé dans la cuisine orientale, le vrai cumin est volontiers utilisé pour assaisonner les plats européens copieux. Le cumin doit son arôme âpre et intense aux huiles essentielles qu'il contient. Il ne se combine toutefois pas bien avec d'autres épices et doit toujours être dosé avec parcimonie.

Le cumin bio dans la cuisine

Le cumin est volontiers saupoudré sur les pains et constitue un ingrédient apprécié des mélanges d'épices pour le pain. Les plats consistants, comme les pommes de terre sautées, les plats de choux braisés et de choux blancs ainsi que la choucroute et les plats de viande gras ne peuvent pas non plus se passer du cumin - c'est aussi le cas du fromage artisanal au cumin, très apprécié dans de nombreux endroits.